摘要:本文用圖表的形式展現(xiàn)酒在我們?nèi)梭w內(nèi)的新陳代謝過(guò)程。
我是一杯酒,很多人離不開(kāi)我,郁悶時(shí)他們會(huì)求助于我,高興時(shí)也會(huì)叫上我。然而,我進(jìn)入人體后,并不像傳說(shuō)中的“酒肉穿腸過(guò)”那樣簡(jiǎn)單,而要經(jīng)過(guò)一個(gè)復(fù)雜的代謝過(guò)程。今天,你就跟著我,在人體內(nèi)做一個(gè)短暫的旅行吧。
我先進(jìn)入胃和小腸。我的主要成分是水和酒精。其中,酒精對(duì)健康的影響最大,它不需要經(jīng)過(guò)消化酶的分解,進(jìn)入人體后,大約20%在胃內(nèi)被吸收。我在胃內(nèi)的吸收受3種因素的影響:空腹時(shí)吸收快,胃內(nèi)有食物時(shí)吸收慢;啤酒比白酒吸收慢;胃內(nèi)酒精濃度低時(shí)吸收快,濃度過(guò)高,胃黏膜遭到破壞,吸收慢。其余的80%會(huì)進(jìn)入小腸,過(guò)量的酒精也會(huì)損傷腸黏膜,影響小腸對(duì)維生素B1等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
隨后我被吸收進(jìn)入血液,在全身運(yùn)行。飲酒后你的反應(yīng)不僅取決于你對(duì)酒精的耐受量,還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時(shí)酒精濃度達(dá)到最高峰,之后逐漸下降。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%時(shí),你表現(xiàn)為興奮,感到欣快;達(dá)到0.1%時(shí),你會(huì)失去自控能力,開(kāi)始“酒后吐真言”,有時(shí)則表現(xiàn)為大吵大鬧,說(shuō)話含糊,走路不穩(wěn);如果濃度繼續(xù)增大到0.2%時(shí),你就會(huì)酩酊大醉;達(dá)到0.3%時(shí),你會(huì)醉成“一攤爛泥”;達(dá)到0.4%時(shí),則容易讓你失去知覺(jué),昏迷不醒,甚至危及生命。
血液中的我會(huì)進(jìn)入各個(gè)器官。進(jìn)入血液的我會(huì)跟你體內(nèi)的水分一起被分配到全身各個(gè)組織器官中。例如,幾分鐘后我就已經(jīng)進(jìn)入你大腦。因此,當(dāng)你空腹或快速喝酒超過(guò)肝臟處理負(fù)荷時(shí),大腦會(huì)受到高濃度酒精刺激,更容易醉酒。
最后,我在肝臟內(nèi)被代謝。肝臟內(nèi)的氧化酶以每小時(shí)處理6~7克的速度把酒精分解成水、二氧化碳和糖。因此,如果飲酒的量與肝臟處理酒精的速度保持平衡,你是不會(huì)醉的。肝臟是酒精代謝的主要場(chǎng)所,因而長(zhǎng)期飲酒對(duì)它的傷害最大,如引發(fā)酒精性脂肪肝等問(wèn)題。
了解到我在體內(nèi)的旅行過(guò)程后,你可以采取一些相應(yīng)的措施來(lái)減少我和同伴們對(duì)身體的危害。最關(guān)鍵是要做到少喝。
在不得不喝的情況下,首先,喝酒前要吃點(diǎn)餅干或面包、牛奶墊墊底。其次,黃酒和白酒要溫著喝,啤酒也盡量喝常溫的,減少對(duì)腸胃刺激。
再次,在喝酒時(shí),要注意多喝白開(kāi)水,最好是能喝堿性小分子水,這樣能將酒精稀釋?zhuān)瑴p少肝臟負(fù)擔(dān)。
第三,喝酒要慢些,小口喝。
第四,在喝酒間隙,不妨點(diǎn)個(gè)有蘿卜的涼拌菜。蘿卜能解毒,可減少對(duì)肝的損傷。
第五,經(jīng)常喝酒者,日常可食用酵素,它含有多種水果蔬菜可養(yǎng)腸道,清腸道,幫助酒精在肝臟的代謝,同時(shí)保護(hù)肝臟,最大限度降低酒精的傷害。
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