摘要：取經葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓（Bill Edgerton），教你練就一雙“火眼金睛”來鑒別真假葡萄酒。
對普通消費者來說，如果不小心買到假冒偽劣的葡萄酒，可能也就損失幾十美元而已；然而對葡萄酒收藏家和投資家來說，如果不幸買到假酒，就有可能損失幾萬甚至幾十萬美元。不管怎么樣，葡萄酒造假是一種非常惡劣的行為，足以引起群情激憤。那么，我們怎樣才能練就一雙“火眼金睛”，一眼看清市場上的假酒呢？
下面，葡萄酒咨詢師和鑒賞家比爾·埃杰頓（Bill Edgerton）給我們提供了幾個實用建議，可以幫助我們識別葡萄酒的真假身份，避免帶來經濟上的損失和心理上的不愉快。
第一，絕對不要通過可疑的渠道購買葡萄酒。
如果你從可疑的酒商那里購酒，買到假酒的可能性就會比從值得信賴的酒商那里購買要高得多。值得信賴的頂級葡萄酒購買渠道包括蘇富比拍賣行（Sotheby’s）、哈特?戴維斯?哈特拍賣行（Hart Davis Hart）等。這兩家拍賣行至今還沒有與任何葡萄酒造假行為扯上關聯。
第二，要特別注意著名的年份。
那些假冒的波爾多葡萄酒幾乎都會一個著名的年份，所以，當你看到一款標注為1900、1928、1945、1961、1982以及1990年份的葡萄酒時，一定要提高警惕。
第三，用“吹毛求疵”般的眼光細致觀察葡萄酒的瓶封和酒標，并把它們與已經過確認的真品葡萄酒的瓶封和酒標進行對比。
第四，觀察粘貼酒標時所用的膠水。
酒標是否粘得不齊整？真品葡萄酒的酒標一般不會出現歪斜的情況。造假者喜歡使用埃爾默膠水（Elmer’s glue），因為他們可以把這種膠水隨便涂在酒標后面，粘貼到酒瓶后再把酒標仔細拉平。而在拉平酒標的過程中，他們會不可避免地在酒標邊緣留下少量膠水殘留物，這些殘留物是沒法100%除去的。
第五，如果要購買1980之前的年份的葡萄酒，一定要非常謹慎。很多假冒葡萄酒的年份都在1980年之前。
最后，埃杰頓先生指出，世界上其實有很多真正超凡卓絕的好酒，它們都不是偽造品。“比如1811年份的滴金（Chateau Y’qeum），這一年份由于出現大彗星而史上留名，售價80,000美元。這款酒充滿了歷史意義，而且也可以飲用，不過，它真會給人帶來愉悅的口感享受嗎？其實不會，它是一款有著紀念價值的好酒，但喝起來不一定能讓人感到美味無比。”如果你因為一款葡萄酒口感很美好而選擇購買它，而不是因為它聲望很高而購買，那你買到假酒的可能性就更低一些。
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