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常言道：“樹怕剝皮”。許多樹木在剝掉樹皮以后，由于切斷了水分和養料的供應，很快就會枯死。不過，有一種樹不怕剝皮，那就是用來做軟木塞的栓皮櫟。栓皮櫟的樹皮叫栓皮，通稱為軟木。

　　軟木的細胞橫斷面多呈四邊形，縱斷面呈六角形，每立方厘米含這樣的細胞多達4千萬個到5億個，而其體積約有一半是空氣，因而質地特別輕軟。

橡樹

栓皮櫟

　　目前，世界上擁有2200000公頃的栓皮櫟林。每年成產200000噸的軟木塞。其中，近50%來自葡萄牙，30%來自西班牙。

　　栓皮櫟生長緩慢，樹皮每年只生長2毫米。栓皮櫟播種后大約20-30年才可以進行第一次樹皮采收，栓皮櫟被剝除樹皮后可以繼續生長，之后，每9或10年可以采收一次。采收后需要在樹體上標注數碼，以防下次錯誤采收。

　　軟木從樹上采剝下來后，運進工廠并不立即進行加工處理，而是堆放露天堆場，任其風吹、日曬和雨淋，這段時間至少要半年，目的在于去其綠色，使顏色變深，內部結構變得更密實些。在加工時，工人先要把軟木打捆放到攝氏100℃的沸水糟中。蒸煮后的軟木，依次平整地放入室內約20天，使其晾干。這時的軟木變得平直，柔軟，極富彈性，便于進行加工。

　　經過清洗消毒，分割，最后銃切成棒狀，就成了我們最后的軟木塞。

　　 如何塞入軟木塞

　　軟木塞的直徑通常為24毫米，而葡萄酒瓶口內徑為18毫米，灌裝封堵瓶口時，打塞機將軟木塞均勻擠壓至直徑約16毫米，再推進瓶口，軟木塞回彈后封住瓶口。如果打塞機擠壓軟木時不均勻，或者酒瓶口內徑不規則，則會造成漏酒。

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