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現在，在廈門市場上出現了種類繁多的進口葡萄酒。而在近2年，新世界的葡萄酒更是在南方市場異軍突起。隨著2010年世界杯的熱潮，新世界葡萄酒更是人盡皆知。不過除了南非的葡萄酒之外，南美洲的葡萄酒在今年亦是相當的出眾。今天，我就為大家推薦一個智利的葡萄酒莊：智利艾迪奧酒莊。

艾迪奧的葡萄園位于Colchagua山谷。Casablanca山谷和Maule山谷，共占有150公傾Ｃolchagua山谷，處于智利中部，位于南緯度33’50-34’45度之間，距離首都圣地牙歌140公里。此區受太平洋氣候影響，屬于典型地中海型氣候，清晨薄霧，夏季溫和，日夜溫差變化不大，是一個理想的葡萄種植處。

Casablanca山谷位于首都圣地牙歌的西面，氣候清涼，云霧濃厚，皆為葡萄種植帶來理想的先天條件。其沿海氣候及晨霧有助智利保持低溫和潮濕。加上，午間吹著微風，陽光柔和，更加有得葡萄的芳香。

智利艾迪奧酒莊在中國大陸的總代理商是廈門寶詩貿易有限公司。為了中國的消費大眾者能喝到優質、物有所值的葡萄酒，經營的葡萄酒全部為100％原裝進口。下面是個人對于該酒莊的其中一款酒的品酒記錄。

品酒記錄：施淳睿于廈門

智利艾迪奧酒莊特級珍藏Cabernet Sauvignon2008

經過半小時的醒酒之后，該酒完全蘇醒，在醒酒器之中散發著濃郁的黑醋栗香味，深寶石紅的酒色讓人禁不住聯想到了伊甸園的禁果。黑色漿果的味道和橡木桶陳釀所散發出的可可味縈繞在嘴中，口感既飽滿又強勁，有極好的中度口感。并不粗大的結構與哥特式主教堂相似：外面簡潔樸素、里面高聳挺拔。口中搭上一口炙烤牛小排的香氣與葡萄酒完美的融合，不曾喧賓奪主的香氣充分地體現出牛小排的鮮嫩。食物與酒相得益彰。

　智利的葡萄酒歷史始于1493年11月3日，克里斯托弗-哥倫布第二次遠洋航行，其快艇登上拉德斯拉德和多米尼加島嶼時，葡萄樹也就被隨之帶到了美洲，盡管葡萄的種植在當時收獲無幾。第葡萄在美洲的成功種植始于1519年的墨西哥，那里葡萄的生長得益于高海拔所帶來的更豐富熱量。十六世紀中葉，葡萄樹或許是從墨西哥，也許是直接從金絲雀島被引入到了秘魯，尤其是被引入到庫斯科。1548年，傳教士弗朗西斯科-德-加拉班特從庫斯科旅行到智利，在貢塞浦雄登陸時帶來了葡萄樹。此后八年，葡萄又從智利引進到了阿根廷。

智利的葡萄的栽培主要分布在世界的兩大帶上：北緯30度與北緯50-52度之間，以及南緯30度與南緯40度之間。只有在這些緯度間的區域，才有可能找到最適合葡萄生長的地中海式氣候。相應地，北半球比南半球有著更多的適合葡萄生長的土地。令人吃驚的是，南半球很大一部分的地中海式氣候分布在智利，覆蓋了這個平均只有185公里寬南北延伸達4330公里大陸領地中的1600公里。

在智利，用于釀造葡萄酒的葡萄有兩種不同種植方式：非灌溉方式-保留了西班牙時期的方式，以及在中部地區的灌溉栽培方式。
超過6千公頃的亞歷山大麝香葡萄（占總面積5.48%）和將近1萬5千公頃的帕伊斯（占總面積13.58%）進行非灌溉種植。那里也種植一小部分神索，以及一些其他品種。非灌溉葡萄園尤其是在海岸山脈東面斜坡的山谷間可以找到。采用“頭狀整枝”，無支撐。該部分葡萄生產大部分用于國內葡萄酒市場。

　　超過2萬公頃的白葡萄品種和7萬公頃的紅葡萄品種采用灌溉種植。大部分的葡萄園采用籬架(2.5 x 1.0-1.25 米 和2.0 x 1.0-1.25 米)（高登整形采用5道鐵絲），也有些采用L整形(3.0 x 1.0 米)和倒垂整形(4.0 x 2.0-4.0米)。該部分葡萄酒生產大部分用于出口（2004年8.43億美元），另外國內消費人均近17升。

紅葡萄品種包括加赤霞珠(36.08% - 39,731公頃)，美樂(11.69% - 12,879 公頃), 卡莫耐(5.49% - 6,045 公頃)，拉克利瑪-克里斯蒂和其他染色品種(2.8% - 3,089 公頃)，西拉(2.24% - 2,468公頃)，馬爾貝克(0.86% - 951公頃)，以及其他種植量更少的品種，如品麗珠，桑尼奧維，佳麗釀，小味爾多，增芳得，摩爾威德，內比奧羅和湯普拉尼洛。其中，佳美那更是智利的一個特色品種，雖然和阿根廷的馬爾貝克一樣，他們的原產地都不是在當地，但是迎合著當地的天候、土壤的特色，智利的佳美那已經成為了智利的代表性品種之一。而艾迪奧酒莊的家族珍藏佳美那更將智利的特色表現得一覽無余……

   如果，看到此文的你對于智利的葡萄酒有興趣的話，盡可以試試在當地的酒莊去淘淘這個新世界的南美洲酒。