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    在當今的葡萄酒市場上，智利葡萄酒的出口量和品質一 
直遙遙領先。除了得益于其優(yōu)良的自然環(huán)境外，悠久的葡萄酒釀制歷史和豐厚的釀酒經驗也是其發(fā)展的主要原因。多年以來，智利一直以盛產健康、優(yōu)質的葡萄酒而著稱，為葡萄酒界同行所稱羨。

    智利釀制葡萄酒的歷史源遠流長，最早的葡萄種植始于16世紀在智利的西班牙傳教士。他們在首都圣地亞哥周邊種植葡萄，向教會提供做彌撒用的葡萄酒。

    19世紀30年代，在法國人克勞德·蓋（Claude Gay）的倡議下，智利政府設立了國家農業(yè)研究站，開始引種大量的法國和意大利葡萄品種，至1850年已有70多個葡萄品種。

    此后20年，“葡萄根瘤蚜蟲病”（Phylloxera）殃及歐洲，幾乎摧毀了歐洲、乃至后來北美所有的葡萄園，歐洲和北美的葡萄種植險從史冊上消失。“根瘤蚜蟲病”是由一種稱為“根瘤蚜”（Phylloxera）的美洲寄生蟲引起，在全球葡萄酒界引起了軒然大波。“根瘤蚜”的災難故事足以寫成一本書，但值得慶幸的是，智利由于其特有的地理條件而幸免于難：大量的葡萄品種借機得以推廣種植；大批的葡萄酒釀造者從歐洲逃到智利尋求庇護和就業(yè)機會，智利因此受益于他們所帶來的豐富的釀酒知識和經驗。1877年，歐洲因受“根瘤蚜”危害缺乏葡萄酒供應，智利開始出口葡萄酒到歐洲。

    但智利葡萄酒工業(yè)的發(fā)展也并非一帆風順，鼎盛過后不可避免的是一段低靡期。二戰(zhàn)期間一直到20世紀80年代，投資停止，苛稅繁重，智利葡萄酒業(yè)的發(fā)展受到極大限制。沒有了資金投入，釀酒設施開始落伍；葡萄種植者和釀酒者之間缺乏溝通使局勢更為惡化。尤其是20世紀70-80年代期間，由于國內葡萄酒需求下降以及政治的不穩(wěn)定，大面積的葡萄園被砍。

    值得欣慰的是，20世紀末現代科技的進步帶給人類的不僅僅是合成音樂和人造織物；技術和通訊的突飛猛進使我們重新感興趣于全球文化的多元性。“新世界”葡萄酒漸成時尚，智利成為異域文化的代表之一而備受關注。葡萄酒“古老與現代結合”的概念被重新賦予了新的含義。20世紀90年代后，伴隨著政治的穩(wěn)定和經濟的復蘇，智利葡萄酒產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。大量現代釀酒技術和設備得以采用，許多歐洲、北美投資者涉足投資智利葡萄酒業(yè)。智利葡萄酒產業(yè)進入現代化階段。

    智利主要的葡萄酒產區(qū)現仍處于發(fā)展階段。“中央谷地”（Central Valley）被認為是紅葡萄最理想的生長地點，包括馬波(Maipo)、勒培（Rapel）和馬勒（Maule）三大地區(qū)。北部的利莫雷谷地（Limari valley）必須保證充足的灌溉。南部的葡萄酒產區(qū)主要是馬勒克谷（Malleco valley），但這個產區(qū)能否繼續(xù)得以發(fā)展還需要查證現行的相關法律。

    說到這兒，我認為有必要提一下具體的葡萄酒名。得益于法國的影響，赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美樂（merlot）、霞多麗（chardon-nay）和長相思（sauvignon blanc) 等葡萄酒在智利廣泛種植、釀造。由法國波爾多葡萄衍化來的一個不知名的品種也在智利生根、推廣。卡美奈(Carmenere) 被當作是美樂（merlot）在智利種植很多年，現已成為智利葡萄酒文化遺產中最輝煌的一部分。卡美奈果實完整、果肉醇厚、風味獨特，是羅納（Rhone）和西拉（Shiraz）絕佳的經濟型替代品種。

    綜上所述，智利葡萄酒除了在自然條件和釀造歷史上占盡優(yōu)勢，其多樣化的品種和優(yōu)良的酒品也保證了智利葡萄酒在國際市場上遙遙領先的地位。因此，完全可以這樣說，智利葡萄酒短時間內很難被其競爭對手擊敗。