摘要：葡萄酒若被開瓶，很容易就被氧化，從而失去葡萄酒本身的香味，會變酸，這個時候，多數(shù)人會選擇倒掉它們。事實上，這些“過期”、“變質(zhì)”的葡萄酒也是大有用處的
平日，我們總能聽說酒越陳越香，但是也總能見到有些酒瓶上貼的保質(zhì)期，那二者是否矛盾呢？事實上，在國外，葡萄酒一般是沒有保質(zhì)期一說的，所以這算是我國一大特色。那是不是就意味著“酒越陳越香”這句話就是對的呢？事實上，這句話也是不科學(xué)的，尤其是對于葡萄酒。
據(jù)專家解惑，越陳越香的酒一般是指酒精度數(shù)達(dá)20度以上的酒，對于葡萄酒，如果不開瓶，葡萄酒一般是不會過期的，而且越陳，酒就越醇厚，越香，尤其是對于赤霞珠這類需要多年陳釀的葡萄酒。但若開瓶時間久了，葡萄酒會與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，被氧化從而漸漸失去香味，最后變酸，這雖說不上過期，但多數(shù)人會將之視為“變質(zhì)”而倒掉。
不過，用辛苦掙來的人民幣買來的紅酒，倒掉豈不可惜？更重要的是，也不環(huán)保。所以，讓我們“廢物”利用起來吧。看看，這些“過期”葡萄酒有何妙用？
一、紅酒面膜
取一小杯紅酒，再加2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。
二、紅酒泡澡
在法國，許多人泡澡時，會將葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。同樣的道理，也可放過期的葡萄酒拿來泡澡，這樣可加速身體的新陳代謝。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶紅酒這樣的分量來添加，當(dāng)然如果再加入些葡萄皮效果會更好。此外，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環(huán)。
三、紅酒烹飪
在廚房里，紅酒絕對是個絕佳的烹飪小助手。首先可去腥，海鮮食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥；其次可制作成葡萄酒醋，把洋蔥切片與葡萄酒1:1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天即可；再次，紅酒可提鮮度：炒海鮮料理時，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味；第四，可用來軟化肉質(zhì)，紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質(zhì)變硬。最后，在北方，冬天的時候，可用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。此外，在冬天的時候還可用紅酒煮雞湯溫暖身體，紅酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒酒味。
四、居家清潔
紅酒內(nèi)含酒精，因此有很強的去漬和殺菌功能，用它來擦拭細(xì)菌藏身的抽屜、門把手等，不僅能起到清潔殺菌的作用，還有越擦越亮的效果。拿不能喝的紅酒來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。
五、當(dāng)沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
為大家搜羅出來的這些方法如何？應(yīng)該是非常的簡單易行。其實，在我們的生活中，不僅僅只有葡萄酒，還有很多我們用不上的“廢物”，只要我們開動腦筋，都可以將它們變“廢”為寶。如此，既不會浪費，又從自我做起，當(dāng)一個環(huán)保衛(wèi)士，這何樂而不為呢？
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