摘要：你喝紅葡萄酒之后會(huì)頭痛嗎？你或者你身邊的人會(huì)因此拒絕再喝美味的葡萄酒嗎？那樣的話未免就太遺憾了。事實(shí)證明，這種頭痛并不是不可醫(yī)治的，有幾種方法可以治愈你。本文將會(huì)為您詳細(xì)分析導(dǎo)致紅葡萄酒頭痛的原因，找到治愈此類(lèi)酒后頭痛的方法。
一、酒后頭痛很痛苦
我以前每次喝紅葡萄酒之后都會(huì)頭痛。我曾經(jīng)也希望我只是偶爾才出現(xiàn)這種狀況，而不是可怕的“紅葡萄酒頭痛患者”（Red Wine Headache，簡(jiǎn)稱(chēng)RWH）。每次喝了葡萄酒大約一個(gè)小時(shí)之后，我的頭就開(kāi)始痛起來(lái)了。為了避免這種頭痛，你或者你身邊的人會(huì)因此拒絕再喝美味的葡萄酒嗎？那樣的話未免就太遺憾了。事實(shí)證明，這種頭痛并不是不可醫(yī)治的，有幾種方法可以治愈你。不過(guò)，也有少數(shù)人是不能被治愈的，生活對(duì)于他們來(lái)說(shuō)就可能不僅僅是不能喝葡萄酒的痛苦了。
二、治愈紅葡萄酒頭痛小絕招
我希望你會(huì)在關(guān)于眾多紅葡萄酒引發(fā)頭痛的文章中發(fā)現(xiàn)這篇文章，因?yàn)樵谶@里有機(jī)會(huì)治愈你的頭痛問(wèn)題，你只需要做以下3件事就能治愈喝紅葡萄酒引發(fā)的頭痛問(wèn)題了。
1、喝葡萄酒前，請(qǐng)先喝一杯水
這個(gè)是很容易被忘掉的，因?yàn)槟阋呀?jīng)在喝葡萄酒了。為什么這點(diǎn)很重要呢？因?yàn)楫?dāng)葡萄酒進(jìn)行水合作用的時(shí)候是非常關(guān)鍵的，這時(shí)候身體正需要水。所以在喝葡萄酒之前，最好養(yǎng)成事先喝一杯水的習(xí)慣。雖然這可能會(huì)麻煩你的服務(wù)員，但是卻對(duì)減緩頭痛很有效。
2、喝葡萄酒前，請(qǐng)先服用一些藥物
喝葡萄酒之前，可以服用兩片阿司匹林、布洛芬或者醋氨酚。如果你并沒(méi)有飲酒過(guò)度，那么是不推薦你使用這個(gè)方法的。不過(guò)，如果你像我一樣，只想盡情品賞一杯美酒，而免受隨之而來(lái)的頭痛的話，那么使用一些非處方血液稀釋劑也是合理的。另外，服用藥丸也是強(qiáng)迫自己喝水的一個(gè)好辦法。不過(guò)我并不是你的醫(yī)生，所以服用這些非處方藥物之前，你必須先去咨詢一下你的醫(yī)生。如果你覺(jué)得這種方法不妥，那么你可以直接跳過(guò)去閱讀下一條建議，也可以重新閱讀一遍第一條建議。
3、喝葡萄酒時(shí)，請(qǐng)勿同時(shí)吃“糖”
唯一比紅葡萄酒引發(fā)的頭痛更糟糕的是蛋糕和葡萄酒組合引發(fā)的頭痛。糖果蛋糕聽(tīng)起來(lái)很不錯(cuò)，然而，糖和酒精組合在一起卻會(huì)極大地加劇潛在的頭痛反應(yīng)。如果你對(duì)葡萄酒十分敏感，那么請(qǐng)不要在喝葡萄酒的時(shí)候吃甜點(diǎn)，把這些糖果蛋糕留到午夜的“咖啡-蛋糕狂歡”吧。
三、什么導(dǎo)致了葡萄酒頭痛？
自從我開(kāi)始喝葡萄酒起，我的頭痛發(fā)過(guò)很多次。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這與我選擇的便宜雜貨店的葡萄酒也有關(guān)系。為了使得葡萄酒嘗起來(lái)口感更佳，廉價(jià)粗糙的葡萄酒可能會(huì)添加更多的摻雜物，比如殘?zhí)恰⒍趸颉⒊吻鍎┗蛘吒呒?jí)醇。如果一款酒的包裝比較粗糙，標(biāo)簽比較隨意，那么，這種酒很有可能會(huì)讓你犯頭痛。
1、亞硫酸鹽導(dǎo)致頭痛？
這個(gè)猜想可以追溯至20世紀(jì)80年代，食品和藥物管理局發(fā)現(xiàn)約1%的人對(duì)亞硫酸鹽過(guò)敏。出于對(duì)敏感人群健康問(wèn)題的考慮，亞硫酸鹽含量超過(guò)20ppm（百萬(wàn)分之；兆比率）的葡萄酒的標(biāo)簽上必須標(biāo)注“含有亞硫酸鹽的”。葡萄酒中的亞硫酸鹽從何而來(lái)呢？首先，葡萄本身就含有亞硫酸鹽；另外，在開(kāi)始發(fā)酵時(shí)和裝瓶前，通常也會(huì)加入少量的亞硫酸鹽，防止葡萄酒氧化。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒中亞硫酸鹽的含量大約是50-350ppm，白葡萄酒中的含量則更多，大約為250-450ppm（因?yàn)榘灼咸丫茖?duì)光、熱都極為敏感）。
2、罪魁禍?zhǔn)住M織胺？
來(lái)自芝加哥（Chicago）的一個(gè)頭痛診所（Diamond Headache Clinic）的弗萊塔（Freitag）博士最初寫(xiě)過(guò)一篇文章，提出組織胺可能是導(dǎo)致紅葡萄酒頭痛的罪魁禍?zhǔn)住＝?jīng)過(guò)發(fā)酵或陳釀的食品會(huì)有更高水平的組織胺，比如豆腐、印尼豆豉、香檳、紅葡萄酒、番茄醬以及熟肉。組織胺可能會(huì)引起發(fā)炎紅腫，夜間失眠。由于大多數(shù)組織胺都會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)（類(lèi)似于枯草熱），在喝葡萄酒之前，服用抗組織胺藥物可以解決這個(gè)問(wèn)題。中國(guó)古方療法中有使用紅茶或者烏龍茶來(lái)消腫的。
3、過(guò)敏原——單寧？
單寧就是賦予紅葡萄酒顏色、苦味以及使口腔產(chǎn)生干澀感的物質(zhì)。同時(shí)，它也使得紅葡萄酒更具有陳年潛力。許多紅葡萄酒頭痛患者指出就是單寧導(dǎo)致的頭痛問(wèn)題，因?yàn)榘灼咸丫坪械膯螌幜可俸芏唷螌巵?lái)自于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶中。有些葡萄酒也會(huì)人工加入一些單寧物質(zhì)，這些單寧是從栗子、醋栗、黑兒茶葉和西班牙被稱(chēng)為白堅(jiān)木（Quebracho）的木頭中提取出來(lái)的。然而，巧克力、茶和大豆中單寧的含量也都非常高，所以這就引發(fā)了一個(gè)爭(zhēng)論：如果你對(duì)茶葉中的單寧不會(huì)過(guò)敏，那么為什么就會(huì)對(duì)葡萄酒中的單寧過(guò)敏呢？
4、主要因素——酪胺？
隨著食品漸漸的成熟和蛋白質(zhì)的分解，酪胺水平會(huì)增加。酪胺作為一種酶，對(duì)于患有偏頭痛的患者來(lái)說(shuō)，是引起頭痛的主要因素。這種酶已被證實(shí)會(huì)導(dǎo)致血管緊縮，酪胺可能是導(dǎo)致頭痛的罪魁禍?zhǔn)住Ｈ欢鼌s如此廣泛的存在于食物當(dāng)中，比如成熟干酪、熏火腿、酸奶酪、醬油、豆子、蝦醬、椰子、酵母、香蕉、樹(shù)莓、花生、菠蘿、鱷梨、茄子等等。事實(shí)上，在反復(fù)接觸過(guò)敏原之后，人們對(duì)它們的不良反應(yīng)會(huì)逐漸減弱。因此，為了克服傳統(tǒng)的紅葡萄酒頭痛（RWH），不如讓我們多喝點(diǎn)葡萄酒？
5、對(duì)酒精或者酵母的過(guò)敏反應(yīng)？
對(duì)酒精和酵母高度敏感的人喝葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該十分小心，因?yàn)槠咸丫飘?dāng)中含有這兩種物質(zhì)。如果你希望控制酵母攝入量的話，喝葡萄酒時(shí)請(qǐng)不要同時(shí)食用硬質(zhì)奶酪和面包（令人驚訝吧！）。
總之，上述方法需要仔細(xì)去實(shí)踐。比如，如果你沒(méi)有喝足夠的水，就不要急于指責(zé)是葡萄酒的問(wèn)題。
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