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摘要：3月7日是專屬于女生的節日，即3.7女生節。女生節源于高校，在女生節這天會有不少男生向深愛已久的女生表白，女生節送什么禮物好?這個問題的確該好好思量。并不是所有的女生都喜歡巧克力和糖果，但是對于絕大多數女生而言，她們對于巧克力與糖果的抵抗力是相當薄弱的。巧克力和糖果都代表了愛情甜蜜的一面。巧克力與葡萄酒是天作之合，很多人疑惑：巧克力如何搭配葡萄酒?

　3月7日是專屬于女生的節日，即3.7女生節。女生節源于高校，在女生節這天會有不少男生向深愛已久的女生表白，或者男生們為女生過節，尋找讓自己心動的女孩。這也是女生節由來的說法之一。女生節送什么禮物好?這個問題的確該好好思量，為女生送一份難忘而創意的女生節禮物。

　　并不是所有的女生都喜歡巧克力和糖果，但是對于絕大多數女生而言，她們對于巧克力與糖果的抵抗力是相當薄弱的，而且，與玫瑰花一樣，巧克力與糖果都有很強的表達愛意的暗示效果。巧克力和糖果都代表了愛情甜蜜的一面。巧克力與葡萄酒是天作之合，很多人疑惑：巧克力如何搭配葡萄酒?

　　巧克力配酒原則

　　葡萄酒無論如何都是有甜度的，所以，如果用葡萄酒來搭配巧克力，就一定不能讓葡萄酒的甜度壓過巧克力，否則味道很快就會轉化為發酵的酸味。應該選擇什么樣的葡萄酒與巧克力搭配?最保險的做法是選擇口味清淡的巧克力和輕質的葡萄酒搭配，肯定不會出錯。同樣的，越是口感重的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒。

　　一、白巧克力

　　如果從專業術語來分析，白巧克力并不屬于真正意義上的巧克力，因為它并不含有可可豆，而僅僅含有可可脂。從這點來看，白巧克力很容易與多種葡萄酒進行搭配。

　　推薦搭配酒款：桃紅波特、冰酒、麝香(Muscat)、橙色麝香(Orange Muscat)、阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)、托卡伊甜酒、年份波特、藍布魯斯科(Lambrusco)(甜型或微甜型)和布拉凱多(Brachetto d’Acqui)。

　　二、奶油巧克力

　　真正的奶油巧克力甚至可以滿足最狂熱的黑巧克力追求者。例如，你是否知道松露甜漿奶油巧克力通常是一半奶油一半巧克力制作而成?這種巧克力會添加少量額外的食用油脂。

　　推薦搭配酒款：麝香(Moscatel de Setubal)、蒙蒂利亞(Montilla-Moriles)、雪利(PX Sherry)、奶油雪利(Creamy Sherry)、拉斯多自然甜酒(Rasteau)、陳年年份波特和麝香(Rutherglen Muscat)。

　　三、焦糖巧克力

　　焦糖可以為巧克力添加焦糖風味。焦糖巧克力可以和甜味、咸味、油膩和苦味食物達到口感上的完美追求。葡萄酒與焦糖巧克力搭配既可以互補也可以統一。

　　統一搭配推薦酒款：雪利(PX Sherry)、圣酒(Vin Santo)、奶油雪利(Creamy Sherry)、20年茶色波特、麝香(Moscatel de Setubal)、馬德拉(Madeira)和白雪利(Amontillado Sherry)。

　　互補搭配推薦酒款：阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d’Asti)、半甜或甜香檳、布拉凱多(Brachetto d’Acqui)、阿斯蒂起泡酒(Asti-Spumante)和藍布魯斯科(Lambrusco)(甜型或微甜型)。

　　四、黑巧克力

　　一款真正意義上的黑巧克力至少含35%的可可固化物，通常黑巧克力的可可含量更高。黑巧克力充滿整個口腔，并且它們濃重的苦味讓你失去對其它苦味的感受。

　　推薦酒款：圣酒(Vin Santo)、波特、仙粉黛晚收甜白、巴紐爾斯(Banyuls)、莫里(Maury)和基那圖(Chinato)。

　　五、花生奶油巧克力

　　花生奶油巧克力是小編最喜歡的巧克力類型。帶有各種堅果的巧克力，如杏仁、榛子和花生，當然是和帶有堅果風味的葡萄酒是最適合搭配的，例如，和白雪利(Amontillado Sherry)的搭配會讓你終生難忘。

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