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摘要：說起葡萄酒養生，大家能說出不少相關的內容：美容養顏、延遲衰老、預防感冒、降低心腦血管的風險等等！不過有一項研究表明作為主題的“人”，是不容忽視的，一個人享受葡萄酒享受生活的積極意義更是重要的！

葡萄酒一直都被世人成為佳釀，葡萄酒的美味，相信不用我說，很多人都品嘗過。那么相對于其他酒，葡萄酒究竟有什么好處，它有哪些突出的特性呢?

　　佐餐性：獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放松心情。

　　營養性：葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。

　　保健性：葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

　　享受性：好的葡萄酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用后令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，葡萄酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。

　　說到葡萄酒的保健、營養，我們會經常看到葡萄酒一下的一些功能作用：

　　鎮靜作用

　　葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準確，使我們精神愉快。因此，對于那些由于焦慮而受神經官能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。

　　助消化作用

　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。

　　殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有多酚類物質。

　　防治心血管病的作用

　　葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內并在那里進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。

　　除了這些，關于葡萄酒享受性的價值究竟怎樣呢?

　　據巴西《圣保羅頁報》網站報道，在科學領域，為了真正了解葡萄酒對于人體的益處，已經出現了無數的實驗和證明。但是，根據一項最新研究顯示，這種理解還存在一些誤區。

　　在該研究中，由于僅調查了為數不多的國家，并沒有發現葡萄酒來源與其功能元素之間真正的聯系。

　　而最容易被人忽視的因素，但也是關鍵因素的是人。也就是說，人是控制葡萄酒中多酚濃度的關鍵，因此，葡萄酒生產商可以通過控制收成的方式，在任何國家用任何葡萄釀造出多酚濃度高的葡萄酒。

　　那些通過飲用葡萄酒而獲得身體健康的人，并不是因為葡萄酒中高質量的抗氧化劑，他們的健康更有可能是來自于他們能夠享受生活的樂趣。

　　在看上去更為健康的法國，大部分人喝的酒都是很簡單的，那些葡萄酒可能僅含有少量的功能元素。

　　如果飲用葡萄酒的人群的身體健康僅僅取決于那些功能元素，他們可能只會去買膠囊。但如果不是這樣，那么最終，選擇葡萄酒是由于它的味道，它的文化背景，以及它所帶來的精神享受。