1、火象星座的酒莊:有責(zé)任心的奧比安酒莊 Chateau Haut-Brion
在波爾多,奧比安酒莊稱得上是歷史最悠久的酒莊。480年前酒莊周圍都是葡萄園。隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化,在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了,奧比安留了下來。
奧比安酒莊歷史上從來都是葡萄成熟最早的,波爾多葡萄收獲季節(jié)開始的標志,就是奧比安酒莊采摘葡萄的第一剪。第一次記載以奧比安酒莊為名的酒是在1660年,當(dāng)時法國國王用奧比安的酒招待賓客,1855年,在波爾多分級中,奧比安酒莊被列為一級酒莊。
白羊座:赤霞珠Cabernet Sauvignon
獅子座:美樂 Merlot
射手座:品麗珠Cabernet Franc
2、土象星座的酒莊:傳統(tǒng)的瑪歌酒莊Chateau Margaux
因為釀的酒品質(zhì)上乘,瑪歌酒莊早在17世紀就曾被列為享譽的“一級”酒莊,比官定的1855年分級早了兩個世紀。
時 至今日,瑪歌酒莊釀酒的所有工序都沿用古老傳統(tǒng)的方式。所有的葡萄都是人工采摘,酒莊只選熟練工采摘,以保證收獲葡萄的質(zhì)量。采摘紅葡萄的工人分為五隊, 一隊專門運送葡萄到酒莊,其它四隊的人員分工為,采摘工摘葡萄裝到小塑料籃子里,運輸工背著背桶專門收集葡萄,背桶裝滿后,運到地頭的車上。車上有挑選 臺,挑選工隨即進行挑選,將品質(zhì)不佳的葡萄剔除。瑪歌酒莊的原則是送到酒莊的葡萄都應(yīng)該是品質(zhì)很好的。
金牛座:瑪歌Chateau Margaux
處女座:紅亭Pavillon Rouge du Chateau Margaux
摩羯座:白亭Pavillon Blanc du Chateau Margaux
3、風(fēng)象星座的酒莊:引領(lǐng)潮流的拉圖酒莊Chateau Latour
拉圖堡在14世紀的文獻中就被提及,但真正開墾為葡萄,是16世紀。
早 在1714年,一桶拉圖酒莊的葡萄酒的價格就相當(dāng)于普通葡萄酒的4-5倍。雖然一直都是高質(zhì)高價,但是拉圖酒莊與時俱進,不斷的對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)革新。到今 天,酒莊除了保持古老的石灰石建筑外表外,發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修,溫、濕度全部是自動控制。整個釀酒過程全部自動化控 制,但是釀酒的工藝仍保持傳統(tǒng)方式。
雙子座:拉圖Grand Vin de Chatour Latour
天秤座:波伊雅克 Pauillac
水瓶座:拉圖爾堡壘 Les Forts de Latour
4、水象星座的酒莊:藝術(shù)的木桐酒莊 Chateau Mouton Rothschild
令木桐酒莊出名的是它藝術(shù)化的酒標。
1924 年,老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術(shù)家讓.卡路設(shè)計木桐酒標。到1945年二次大戰(zhàn)勝利,木桐釀出世紀之酒。在1973年,木桐終于升級為一級酒莊,菲力 普決定設(shè)計新酒標以示慶祝。從此,木桐每年聘請藝術(shù)家為酒標創(chuàng)作。自從著名畫家喬治.勃拉克為木桐專門創(chuàng)作一幅酒標畫,印刷在酒標上時與原作尺寸一樣后, 吸引了世界名畫家們的興趣,超現(xiàn)實派大師薩爾瓦多.達利、雕塑家亨利.摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創(chuàng)作,最著名的酒標是1973年畢加索的“酒神狂 歡圖”,神氣活現(xiàn)的展示了美酒為生活帶來的歡樂。
巨蟹座:木桐 Chateau Mouton Rothschild
天蝎座:小木桐 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild
雙魚座:木桐銀翼Aile d’Argent
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